Home / Ricette / Insalata invernale alle castagne

Tempo: 10 min - Dosi: 4 persone - Difficoltà: Facile

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In una padella antiaderente saltare le castagne in modo da dare un po' di croccantezza e da ridurle in pezzetti

Sbucciare il pompelmo e spellare gli spicchi a vivo, raccogliendo il succo che fuoriuscirà durante questa operazione in una ciotola

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Lavare la mela, asciugarla e tagliarla a fette sottili

Lavare anche il finocchio, asciugarlo e tagliarlo

a fette sottili

4

5

Disporre le foglie di indivia in un piatto fondo, i finocchi tagliati a fette sottili, le fette di mela, gli spicchi di pompelmo

e infine le castagne

In un'altra ciotola, mescolare l'olio EVO, il succo di pompelmo, un pizzico di sale e lo zenzero in polvere. Condire l'insalata con questa salsa e servire

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