Home / Ricette / Insalata invernale alle castagne

Tempo: 10 min - Dosi: 4 persone - Difficoltà: Facile

250 g

Finocchi

100 g

Castagne

300 g

Indivia

40 g

Olio EVO

q.b.

Sale

200 g

Mela verde

5 g

Zenzero in polvere

200 g

Pompelmo rosa

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In una padella antiaderente saltare le castagne in modo da dare un po' di croccantezza e da ridurle in pezzetti

Sbucciare il pompelmo e spellare gli spicchi a vivo, raccogliendo il succo che fuoriuscirà durante questa operazione in una ciotola

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2

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3

Lavare la mela, asciugarla e tagliarla a fette sottili

Lavare anche il finocchio, asciugarlo e tagliarlo

a fette sottili

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5

Disporre le foglie di indivia in un piatto fondo, i finocchi tagliati a fette sottili, le fette di mela, gli spicchi di pompelmo

e infine le castagne

In un'altra ciotola, mescolare l'olio EVO, il succo di pompelmo, un pizzico di sale e lo zenzero in polvere. Condire l'insalata con questa salsa e servire

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