480 g
Ceci
4
Uova
250 g
Cioccolato fondente
50 g
Cacao amaro in polvere
40 g
Zucchero a velo
180 g
Zucchero di canna
1
Preriscaldate il forno a 180 gradi. Prendete il mixer e riducete i ceci in crema, insieme alle 4 uova. Conservate alcuni ceci per la presentazione del piatto.
Aggiungete al composto lo zucchero di canna e mescolate per 15 secondi circa.
2
3
Sciogliete il coccolato fondente a bagnomaria o con l’aiuto di un forno a microonde. Aggiungete il cioccolato sciolto alla preparazione precedente e miscelate fino ad ottenere un composto omogeneo. Conservate un po’ del cioccolato fuso.
Aggiungete ora il cacao amaro in polvere e con l’aiuto del mixer, miscelate per altri 15 secondi.
4
5
Prendete una teglia in materiale antiaderente o in silicone del diametro di 22 centimetri e versate il composto all’interno. Infornate la teglia e fate cuocere per circa 35 minuti.
Impiattate dando alla torta la forma che preferite, spolverate con dello zucchero a velo e accompagnatela con dei ceci adagiati su una goccia di cioccolato fondente fuso. Richiamerete così gli ingredienti principali ed aggiungerete una consistenza diversa al piatto.
