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Tempo: 35 min - Dosi: 4 persone - Difficoltà: Media
125 g
Funghi porcini
2 foglie
Alloro
100 g
Castagne
320 g
Spaghetti multicereale
20 g
Prezzemolo
50 g
Cipolla dorata
5 g
Curcuma
30 g
Olio EVO
1
2
3
Unire le castagne e le foglie di alloro; cuocere a fiamma bassa per cinque minuti
Lessare gli spaghetti (in questo caso multicereale, con quinoa, grano saraceno, mais e riso) in abbondante acqua salata; scolarli con un minuto di anticipo e unirli alle castagne e ai funghi aggiungendo un po' di acqua di cottura per completare
4
5
Completare con la curcuma, il prezzemolo tritato e regolare di sale e pepe
Impiattare e servire con un filo d'olio a crudo
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